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  •     那锅,不是那种简单的一层铁皮的锅,而是看上去就让人觉得,很重很厚的锅。

        “原来主播一路是背锅过来的??!”

        “给大家介绍一下,我吃饭的家伙事儿,直径三十厘米,和家用炒菜锅差不多,我自己在家炒菜习惯四十厘米的,因为我是个厨子。也不是很重,几斤而已,没那么吓人,就是太占地方?!狈胶昴贸龉?,开始拿其他东西了。

        “啊,我特么看到一坨猪肉,我瞎了!”

        “那是什么,是灶吗?”

        方宏扬了扬手中的灶:“这是一个气灶,野外专用的,下面是微型气罐,上面是火头,挺好用的,火也很大?!?br />
        拿出这些东西后,方宏搬来两块石头,架起锅,然后用煤油打火机点燃火头,架在灶下面。

        “今天早上八点从天府广场出发,现在是下午六点,我已经十个小时没有进食了,所以我决定做一顿好的,我们今天要做的,是回锅肉!”

        “放屁,主播你材料都带好了的,还带一口锅一个灶,明明就是早有预谋?!?br />
        “主播666,野外版回锅肉?!?br />
        “主播,你这坨肉不行啊,没买到五花肉吗?”

        听到这里,方宏暂停了手上的所有事情,甚至让锅干着烧:“有关于回锅肉的第一个要点,用的是猪大腿或者坐敦肉,又叫二刀肉,肥四层,肉六层,凡是用五花肉做的菜,都不叫回锅肉,原因后面我会讲?!?br />
        说着,方宏才拿出水袋,给锅里加水。

        “回锅肉又叫熬锅肉,顾名思义,它会进一次锅,然后出锅后再进一次锅,所以叫回锅肉,我们现在要做的就是煮肉,煮肉要增香除异味,所以要加入,葱、姜、花椒。怕葱煮烂,所以可以把它当做绳子打一个节,记住了,肉要先洗干净冷水下锅,这样才会紧致不松软,才会有好的口感?!?br />
        方宏二度科普:“目前市面上的餐厅,做这道菜有两个做法,一个是白水煮,一个是用大料八角煮。白水煮的话肉会带血腥气,八角香料煮的话,虽然很香,但是会掩盖肉本身的鲜味?!?br />
        “现在我们要等半小时,我要利用这个时间段搭帐篷,免得风餐露宿,作为一个光荣的主播,我是不能忍受风餐露宿的?!?br />
        之前做开水白菜时,人气惨目忍睹,反而今天这个时候做菜,人气居然上来了,或许真的是因为开水白菜十二个小时太漫长了,没人会有耐心看下去。

        目前直播间的人气已经到了六千四了。

        菰箪:“放毒!我要喊外卖了?!?br />
        “话说这个点到了饭点,兄弟们都在吃饭吧?”

        “刚下班呢,用手机看的?!?br />
        “咦,手机APP已经发布了吗?”

        “发布了,下载去吧?!?br />
        刚刚拿出帐篷带,水就沸腾了,方宏立刻从驼包中摸出勺子:“为什么我今天摔得满身是泥都要保全自行车?因为作为一个厨子,吃饭的家伙事儿不能毁了?!?br />
        “说说锅里的肉,刚刚我们说了要洗干净才下锅,就是因为这个?!狈胶杲鸸匦。骸翱纯凑馑娴母∧?,现在把它撇开尧出来之后就不会再有了。食物都要很认真的对待,如果因为懒得洗肉,而导致一直有浮末的话,最终的肉煮好后,一直都会带有腥味,鲜味就会被掩盖的干干净净?!?br />
        “锅里很干净,肉显得白嫩,在高清的画质下显得很有感觉,不像一般节目煮肉时水看起来很脏的感觉?!?br />
        “说得对,看来枪哥还有两把刷子?!?br />
        “主播放毒过分了,我们搬砖的还没吃饭呢?!盜D我是一个程序猿送出五个饭团。

        程序猿把自己称作搬砖的,也是网络上一直有的一种自黑和调侃。

        方宏就在镜头下撑帐篷,动作很快,很快就把金属杆全部穿好了。

        “很熟练啊,枪哥肯定老手了?!?br />
        到了这个时间点,大部分热点主播都暂停吃饭去了,也是小主播们抢人气的时候。

        作为饭点,什么最吸引人?

        当然是美食!

        一个画面卡着做饭的画面时,当然是吸引人的。

        不少新来的一进来就是连续的我曹。

        “我曹,这是野外?主播带了一口锅一个灶,还有案板菜刀?”

        老水友调笑:“岂止,枪哥还带了一头猪?!?br />
        将帐篷支撑杆处理好后,方宏回过头微微一笑:“说我带了一口锅一个灶的太看不起人了?!彼低?,又从驼包里拿出一个小锑锅一个炉子:“作为一个有理想有抱负的厨子,怎么可能只有菜没有饭?做一碗香喷喷的米饭,绝对是最重要的事情?!?br />
        “如果你说送出佛跳墙,大家快来抢福袋??!”接连三个。

        “666!主播的家伙事儿带的这么齐,我要看看最终做出来能什么样?!?br />
        方宏微笑:“感谢土豪如果你说的佛跳墙,你不会失望的?!泵紫鹿苯釉谒兄?,方宏回头撑帐篷去了。

        几分钟时间,方宏就撑好了帐篷:“这里海拔还不高,明天我们上了高海拔区域后,昼夜温差会很大,今晚用不着睡袋?!?br />
        做完一切,方宏才回到镜头前:“刚刚说了要解释为什么用二刀肉,现在我来解释一下,五花肉的确也可以做出回锅肉,或者说大家吃的回锅肉都是五花肉做的,但是大家吃的时候都会发现一个问题,那就是,肥肉爽口时,瘦肉就干了,瘦肉刚好肥肉又很腻口。这是五花肉做回锅肉的缺陷,厨艺再好都不能避免,所以,做回锅肉一定要用二刀肉,四层肥,六层瘦,做出来的口感最完美?!?br />
        “主播,你的饭要扑出来了!”

        方宏将小锅下的灶火关小,然后拿出了一个锑锅格子一块纱布:“我们要做的,是很传统一种蒸米饭,讲米煮透后,单独沥干,然后上屉笼蒸,不过条件不允许,所以我们要用在锑锅里加一个格子,我们要用到一个大碗,一来这些水会有用处,而来水带的不多,一个水袋只有五升水,所以我们必须节约?!?br />
        方宏吧纱布垫在大碗里,将锅里的水和米都倒进了碗里,然后将纱布四个角提拢,米就和水全部分开了,将水倒回锅里,放上格子,将纱布和米垫上格子,盖上锅盖。

        “注意了,米饭是一种很奇特的食物,如果一次性没有煮熟,那么不管怎么蒸煮,哪怕连续煮十天都永远不可能再煮熟了,所以动作一定快,不要让温度降下来?!?br />
        “主播,泥垢了,我们要看节目,表演个节目?!彼岩卜⑾至讼衷谝磺卸甲急竿椎绷艘热庵蠛?,这是一个做饭的空窗期。

        方宏挠了挠头:“那……唱歌吧?!?br />
        “我曹,主播你能行么?”

        “会不会难听的我想砸电脑?!?br />
        “你们就不知道了,上午枪哥就唱了歌,一首英文歌,我还录下来了呢?!?br />
        “你录了啊,发给我发给我,来个邮箱号?!?br />
        “分享在九十九度音乐了,自己去找吧?!?br />
        “别吵吵,看枪哥唱什么?!?br />
        方宏看着飞行器:“点歌点歌?!?br />
        “要什么背景音乐?”这是飞行器的声音,这比终于又说话了。

        “南山南?!?br />
        这首歌甚至没有前奏,直接就要进歌。

        方宏清了清嗓子:“你在南方的艳阳里,大雪纷飞,我在北方的寒夜里四季如春?!?br />
        第一句一出,技惊四座,清空弹幕。
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